Resep sayur bobor daun singkong – Sayur bobor daun singkong, kuliner khas Nusantara yang menggugah selera, hadir dengan cita rasa gurih dan tekstur lembut yang menggoyang lidah. Resep turun-temurun ini memadukan bahan-bahan alami berkualitas tinggi, menghasilkan hidangan sehat dan nikmat yang cocok disantap bersama keluarga tercinta.
Dan untuk melengkapi momen spesial Anda, resep kue kering natal khas manado siap memanjakan lidah Anda dengan kelezatannya.
Dalam artikel ini, kita akan mengupas tuntas resep sayur bobor daun singkong, mulai dari bahan-bahan yang dibutuhkan, langkah-langkah memasak yang mudah diikuti, hingga variasi resep yang menggugah selera. Tak ketinggalan, kita juga akan membahas manfaat kesehatan yang terkandung dalam sayuran hijau ini.
Resep Sayur Bobor Daun Singkong
Sayur bobor daun singkong adalah hidangan tradisional Indonesia yang lezat dan bergizi. Dengan rasa gurih dan tekstur yang lembut, sayur ini cocok disantap sebagai lauk pauk atau hidangan utama.
Bahan-bahan Resep Sayur Bobor Daun Singkong
Bahan-bahan yang umum digunakan dalam resep sayur bobor daun singkong antara lain:
- Daun singkong muda, sekitar 500 gram
- Santan kental, sekitar 500 ml
- Bawang merah, 5 siung
- Bawang putih, 3 siung
- Cabai rawit, 5 buah (sesuai selera)
- Lengkuas, 1 ruas
- Kunyit, 1 ruas
- Jahe, 1 ruas
- Garam, secukupnya
- Gula pasir, secukupnya
Selain bahan-bahan di atas, dapat juga ditambahkan variasi bahan lain untuk memperkaya rasa, seperti:
- Udang
- Teri
- Jamur kuping
- Jagung manis
- Tauge
Cara Memasak Sayur Bobor Daun Singkong
- Cuci bersih daun singkong dan potong-potong sesuai selera.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, lengkuas, kunyit, dan jahe.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daun singkong dan aduk rata.
- Tuang santan kental dan tambahkan air secukupnya.
- Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera.
- Masak hingga daun singkong empuk dan bumbu meresap.
- Sajikan selagi hangat.
Resep dan Variasi Sayur Bobor Daun Singkong
Resep Dasar Sayur Bobor Daun Singkong
Bahan-bahan:
- Daun singkong muda, 500 gram
- Santan kental, 500 ml
- Bumbu halus: bawang merah 5 siung, bawang putih 3 siung, cabai rawit 5 buah, lengkuas 1 ruas, kunyit 1 ruas, jahe 1 ruas
- Garam, secukupnya
- Gula pasir, secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih daun singkong dan potong-potong.
- Haluskan bumbu halus.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daun singkong dan aduk rata.
- Tuang santan kental dan tambahkan air secukupnya.
- Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera.
- Masak hingga daun singkong empuk dan bumbu meresap.
- Sajikan selagi hangat.
Variasi Resep Sayur Bobor Daun Singkong
Selain resep dasar, terdapat beberapa variasi resep sayur bobor daun singkong yang populer, antara lain:
- Bobor Daun Singkong dengan Teri: Tambahkan teri yang sudah digoreng ke dalam sayur bobor.
- Bobor Daun Singkong dengan Udang: Tambahkan udang yang sudah dikupas dan dibersihkan ke dalam sayur bobor.
- Bobor Daun Singkong dengan Jamur: Tambahkan jamur kuping atau jamur lainnya yang sudah direndam dan dipotong-potong ke dalam sayur bobor.
Tips dan Trik Memasak Sayur Bobor Daun Singkong, Resep sayur bobor daun singkong
- Pilih daun singkong yang masih muda dan segar agar tidak alot.
- Rebus daun singkong terlebih dahulu sebelum dimasak untuk mengurangi kandungan racun.
- Tambahkan santan kental sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak pecah.
- Jika ingin bobor yang kental, tambahkan sedikit tepung beras atau tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air.
- Jika bobor terlalu encer, dapat ditambahkan sedikit santan kental atau tepung beras yang sudah dilarutkan dengan air.
Manfaat Kesehatan Sayur Bobor Daun Singkong
- Kaya akan serat yang baik untuk kesehatan pencernaan.
- Mengandung vitamin C yang berperan penting dalam meningkatkan kekebalan tubuh.
- Mengandung vitamin A yang baik untuk kesehatan mata.
- Mengandung zat besi yang berperan penting dalam pembentukan sel darah merah.
- Mengandung kalsium yang baik untuk kesehatan tulang dan gigi.
Ringkasan Penutup
Dengan mengikuti panduan resep yang telah kami sajikan, Anda dapat dengan mudah menyajikan sayur bobor daun singkong yang lezat dan bergizi. Hidangan ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan yang tak ternilai. Jadi, tunggu apa lagi? Mari kita mulai memasak dan menikmati kelezatan kuliner tradisional Indonesia yang satu ini.
Pertanyaan dan Jawaban: Resep Sayur Bobor Daun Singkong
Apakah sayur bobor daun singkong dapat dikonsumsi oleh penderita diabetes?
Untuk hidangan pembuka yang renyah, cobalah resep cara membuat tahu crispy super renyah yang pasti akan memuaskan selera Anda. Untuk menyegarkan hari Anda, resep sayur bening daun kelor bisa menjadi pilihan yang menyehatkan. Bagi penggemar makanan berkuah, resep sroto purbalingga menawarkan cita rasa yang gurih dan hangat.
Ya, sayur bobor daun singkong mengandung indeks glikemik rendah, sehingga aman dikonsumsi oleh penderita diabetes.
Bagaimana cara mengatasi sayur bobor daun singkong yang encer?
Tambahkan sedikit tepung beras atau tepung tapioka untuk mengentalkan bobor.
Apa saja variasi resep sayur bobor daun singkong?
Selain resep dasar, terdapat variasi resep dengan tambahan bahan seperti teri, udang, atau jamur.
