Resep iwel iwel, kue tradisional Indonesia yang lezat dan unik, telah diturunkan dari generasi ke generasi. Dengan teksturnya yang kenyal dan isiannya yang manis, iwel iwel menjadi camilan atau hidangan penutup yang sempurna untuk berbagai acara.
Iwel iwel memiliki ciri khas bentuknya yang bulat dengan permukaan berkerut. Kue ini biasanya diisi dengan gula aren atau kelapa parut, menciptakan perpaduan rasa manis dan gurih yang tak tertahankan.
Pengertian Iwel Iwel: Resep Iwel Iwel
Iwel iwel adalah makanan tradisional Indonesia yang berasal dari Jawa Tengah. Kue ini memiliki bentuk yang unik menyerupai bola-bola kecil yang berbulu. Asal usul nama “iwel iwel” berasal dari bahasa Jawa yang berarti “bergulung-gulung”.
Ciri khas iwel iwel adalah teksturnya yang kenyal dan lembut dengan cita rasa yang manis. Kue ini biasanya berwarna hijau karena menggunakan daun pandan sebagai pewarna alami.
Bahan dan Alat Pembuatan Iwel Iwel
| Bahan | Fungsi | Takaran |
|---|---|---|
| Tepung ketan | Sebagai bahan dasar | 500 gram |
| Gula pasir | Sebagai pemanis | 200 gram |
| Daun pandan | Sebagai pewarna dan pengharum | 10 lembar |
| Air | Sebagai pelarut | 200 ml |
Alat:
- Wadah
- Sendok
- Kertas roti
- Panci kukusan
Cara Membuat Iwel Iwel
- Haluskan daun pandan dan campurkan dengan air. Saring dan sisihkan.
- Dalam wadah, campurkan tepung ketan dan gula pasir. Aduk rata.
- Tambahkan air daun pandan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil berukuran sekitar 1 cm.
- Kukus iwel iwel selama 15-20 menit atau hingga matang.
- Setelah matang, angkat iwel iwel dan gulingkan pada kelapa parut yang sudah dikukus.
Tips:
- Untuk mendapatkan iwel iwel yang kenyal, gunakan tepung ketan yang berkualitas baik.
- Jangan menguleni adonan terlalu lama karena dapat membuat iwel iwel menjadi keras.
- Gunakan api sedang saat mengukus iwel iwel agar matang merata.
Variasi Iwel Iwel
- Iwel Iwel Isi:Iwel iwel yang diisi dengan kacang hijau atau gula jawa.
- Iwel Iwel Kukus:Iwel iwel yang dikukus tanpa digulingkan pada kelapa parut.
- Iwel Iwel Panggang:Iwel iwel yang dipanggang hingga berwarna kecoklatan.
Perbedaan Bahan dan Teknik Pembuatan:
- Iwel Iwel Isi:Menambahkan isian kacang hijau atau gula jawa pada adonan sebelum dikukus.
- Iwel Iwel Kukus:Tidak menggunakan kelapa parut dan dikukus hingga matang.
- Iwel Iwel Panggang:Menggunakan oven untuk memanggang iwel iwel hingga berwarna kecoklatan.
Manfaat Iwel Iwel
- Sumber Karbohidrat:Iwel iwel mengandung karbohidrat yang cukup untuk memberikan energi bagi tubuh.
- Kaya Serat:Iwel iwel terbuat dari tepung ketan yang mengandung serat yang baik untuk kesehatan pencernaan.
- Mengandung Antioksidan:Daun pandan yang digunakan sebagai pewarna alami mengandung antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Tips Menyajikan Iwel Iwel
- Sajikan iwel iwel selagi hangat untuk mendapatkan tekstur yang kenyal dan lembut.
- Taburi iwel iwel dengan gula halus atau serutan kelapa untuk menambah rasa manis.
- Iwel iwel dapat disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan.
Saus atau Pelengkap yang Cocok:
- Kolak
- Gula jawa cair
- Kacang hijau rebus
Tips Menyimpan Iwel Iwel
- Simpan iwel iwel dalam wadah kedap udara.
- Iwel iwel dapat disimpan di suhu ruangan selama 2-3 hari.
- Untuk penyimpanan jangka panjang, iwel iwel dapat disimpan di dalam freezer hingga 1 bulan.
Simpulan Akhir
Menyiapkan iwel iwel mungkin membutuhkan sedikit usaha, tetapi hasilnya yang lezat sangat sepadan. Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana dalam resep ini, Anda dapat menciptakan kue tradisional yang akan disukai seluruh keluarga Anda.
FAQ Terperinci
Apa asal usul iwel iwel?
Iwel iwel berasal dari Jawa Tengah dan telah menjadi bagian dari budaya kuliner Indonesia selama berabad-abad.
Untuk camilan manis, resep red velvet cookies yang lembut dan bercitarasa khas bisa menjadi pilihan yang tepat. Jika Anda menginginkan hidangan berkuah, resep daging sapi kecap simple dengan daging yang empuk dan bumbu yang meresap bisa menjadi pilihan yang menggugah selera.
Apa perbedaan iwel iwel kukus dan panggang?
Untuk si kecil yang berusia 11 bulan, Anda dapat mencoba resep mpasi 11 bulan yang kaya nutrisi dan mudah dicerna. Sedangkan untuk santapan keluarga, jangan lewatkan kelezatan resep sate komoh bumbu kacang yang gurih dan menggugah selera.
Iwel iwel kukus memiliki tekstur yang lebih lembut dan lembap, sedangkan iwel iwel panggang memiliki kulit yang lebih renyah.
Bagaimana cara menyimpan iwel iwel?
Simpan iwel iwel dalam wadah kedap udara pada suhu ruangan selama maksimal 2 hari.
