Dalam sajian kuliner Nusantara, resep ikan goreng bumbu kuning memegang peranan penting sebagai hidangan yang menggugah selera. Dengan perpaduan bumbu rempah yang kaya dan teknik menggoreng yang tepat, ikan goreng bumbu kuning siap memanjakan lidah Anda.

Memasak ikan goreng bumbu kuning tidaklah sulit. Bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang jelas akan memandu Anda untuk menciptakan hidangan istimewa ini.

Bahan dan Bumbu

Untuk membuat ikan goreng bumbu kuning, siapkan bahan-bahan dan bumbu berikut:

Bahan	Jumlah	Satuan
Ikan kembung atau jenis ikan lainnya	500 gram	Gram
Bawang merah	5 siung	Siung
Bawang putih	3 siung	Siung
Kunyit	2 cm	Rimpang
Jahe	1 cm	Rimpang
Ketumbar	1 sendok teh	Sendok
Jintan	1/2 sendok teh	Sendok
Gula merah	1 sdm	Sendok
Garam	Secukupnya
Minyak goreng	Secukupnya

Cara Memasak

Langkah-langkah memasak ikan goreng bumbu kuning:

• Cuci bersih ikan dan buang sisiknya.
• Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar, dan jintan.
• Campurkan bumbu halus dengan gula merah, garam, dan sedikit air. Aduk rata.
• Lumuri ikan dengan bumbu dan diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan.
• Goreng ikan dengan api sedang hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
• Angkat ikan dan tiriskan minyaknya.

Tips Memasak

Tips untuk memasak ikan goreng bumbu kuning yang sempurna:

• Pilih ikan yang segar untuk hasil yang lebih lezat.
• Goreng ikan dalam minyak panas agar tidak lengket.
• Jangan terlalu sering membolak-balik ikan saat menggoreng agar tidak hancur.
• Gunakan api sedang agar bumbu meresap sempurna dan tidak gosong.

Variasi Resep: Resep Ikan Goreng Bumbu Kuning

Beberapa variasi resep ikan goreng bumbu kuning:

• Gunakan jenis ikan yang berbeda, seperti ikan nila, ikan mas, atau ikan dori.
• Tambahkan bahan tambahan seperti daun kemangi, daun bawang, atau cabai rawit untuk menambah cita rasa.
• Sesuaikan tingkat kepedasan bumbu dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai rawit.

Ilustrasi

Proses memasak ikan goreng bumbu kuning:

1. Cuci bersih ikan dan buang sisiknya.
2. Haluskan bumbu dan campurkan dengan gula merah, garam, dan air.
3. Lumuri ikan dengan bumbu dan diamkan selama 30 menit.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
5. Goreng ikan hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
6. Angkat ikan dan tiriskan minyaknya.

Simpulan Akhir

Sebagai hidangan utama maupun lauk pauk, ikan goreng bumbu kuning selalu menjadi pilihan yang tepat. Dengan cita rasanya yang lezat dan aromanya yang menggugah selera, hidangan ini siap memikat hati setiap penikmat kuliner.

Pertanyaan Umum (FAQ)

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menggoreng ikan?

Tergantung pada jenis ikan dan ukurannya, waktu menggoreng biasanya berkisar antara 5-10 menit.

Bagaimana cara membuat bumbu kuning yang meresap?

Haluskan bumbu dengan blender atau ulekan, kemudian tumis dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.